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美味干锅肥肠的做法

干锅的用法被创新的厨师广泛的使用,肥肠是国人比较喜欢的食材,不管是冬天还是夏天,一锅红通通的干锅肥肠下肚,立马一天的疲乏都被冲走,只剩下满满的幸福感。干锅肥肠在中部地区较为流行,特别是在湖南,它的十足的劲道,鲜香的滋味,都让男女老少回味不觉,今天我们就来学习一下怎么样制作美味的干锅肥肠吧。

肥肠营养功效

猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

材料

肥肠1000克,红、青椒,各30克,植物油50克,红油50治癫痫的方法有哪些克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克,辣酱15克,香油3克,八角、桂皮各8克,葱5克,姜15克,蒜子10克,整干椒25克,鲜汤500克。

做法

(1)将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。

(2)锅置旺保定市治疗儿童羊癫疯的医院火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。

(3)锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即宁夏癫痫医院哪些可。

干锅肥肠色泽鲜明,爽滑劲道,是大人小孩都喜欢的一道美食,如果家里来客人了,做一盘香软的干锅肥肠,一定会让客人赞赏加倍,干果肥肠好吃又营养,并且制作也云南省羊羔疯医院能看好吗很简单,味道也可以根据实际情况去改变,怎么样,现在是不是想去超市的冲动呢。