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奶油蘑菇汤的做法是怎样的

使用奶油和蘑菇进行煮汤,这样的方式是源于西方的饮食文化,奶油蘑菇汤的味道是比较浓郁的,但是又不会感觉很陌生,反而觉得这样的味道也是很搭的。制作奶油蘑菇汤重要是要有好的奶油。

用料:白蘑菇 8朵 淡奶油 100克 火腿或熟牛肉 100克 洋葱 1/4个 黄油 120克 面粉120克 盐 适量 黑胡椒

适量配料多数都是可以在超市选取的

1. 白蘑菇切片、火腿或熟牛肉切小丁、洋葱切末备用

2. 平底锅坐火,将100克黄油在锅中小中际医院火熔化

3. 倒入面粉,把面粉炒熟炒香

4. 面粉炒到和黄油混合均匀后,往锅中加大约800克的水,在加水的同时,用打蛋器或者食品搅拌器迅速搅拌均匀。

5. 小火继续煮着汤,另起一锅,烧热,锅内加少许黄油,放入白银小儿羊癫疯公立医院洋葱碎炒香

6. 炒到洋葱变成金黄半透明时,加入蘑菇和虾炒熟

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7. 将炒好的蘑菇、洋葱、火腿丁倒入正在熬的汤中一起煮

8. 不停搅拌,煮到汤越来越稠时,加入淡奶油,再放适量盐和黑胡搅碎,搅拌均匀,带开锅后即可食用

9. 如果喜欢不带整片蘑菇口感的蘑菇汤,可以将所有材料用料理机打碎,再熬到浓稠、调味

小贴士

1、如果喜欢汤不要太稠,黄油炒面粉可以适当少做梧州癫痫病医院一点。

2、如果喜欢更柔滑的汤的口感,可以使用食品加工机将汤中的固体部分都打碎,再继续煮到汤水材料融合浓郁。煮时充分搅拌,蘑菇和火腿的味道会更加充分的融入汤中。喜欢有整块的蘑菇和火腿的感觉则不用打碎。

3、可以用猪肉、鸡肉或虾仁代替火腿或熟牛肉。